冯正明和妻子罗晴带著女儿，告別六师兄一家后，没有直接返回泉城。
对冯正明来说，既然是回到齐鲁一趟，已经到了烟城，那么乾脆把其他一些城市的分店也都去看看。
就这样，冯正明和罗晴带著女儿，一路从烟城先沿著海边到威城。
检查了这边分店的情况后，接著就是往胶东半岛的中部去。
把胶东半岛上几个地区的分店都走访了一遍。
从各家分店的情况来看，暂时都能够很好的维持下去。
只是有些分店后厨的人员，明显还是有那么一点点小意见。
他们似乎觉得，留在小城市的分店里，自己可能以后没有什么前途了。
冯正明察觉到他们心里已经开始有怨言，果断的开始跟他们进行了一番谈心交流。
“我知道，大家肯定是觉得，在这边分店后厨里，可能接下来你们只能留在这里了对不对？”
面对冯正明这个问题，几乎所有后厨的人都陷入沉思。
虽然没有开口说话，但他们的表情已经表明一切。
冯正明接著对他们进行开解。
“不要觉得在分店里，你们就永远都只能呆在这里了，如果你们心里这么想，那我恐怕真的是要骂你们没出息了。
一个厨师最重要的是手艺，怎么证明你们有手艺？那就是要看你们的能力。
为什么我每年都要让齐鲁所有分店后厨的人，在一起进行一场大比？
我就是要让你们展示你们的手艺，要让你们的对手心服口服。
让我和你们的师父看到你们的手艺，那样我们才能给你们安排更好的机会。”
冯正明的这样一番开解的话，点燃了一部份厨师的斗志。
原本这些在胶东半岛中部城市分店的厨师们，总觉得自己在这种地方的分店，肯定是没有什么前途可言了。
而他们之所以会继续留在这边，並且会兢兢业业把分店的菜做好。
一来是因为他们一部分人確实心里热爱烹飪。
这些城市也是他们各自的家乡，他们也想用自己学的手艺，让家乡人吃到真正美食。
二来则是因为，冯正明给这些分店后厨的工资是一样的高。
这些城市本身发展和消费都相对比较低。
可这些城市分店后厨里人员工资却和泉城是一样的。
很自然让这些分店后厨人员在当地真的属於富裕人群。
也就让他们心中的不满可以被压下去。
但是大部分人就是保持打卡上班的状態，也不会费太多时间和精力去把手艺打磨更好。
从这几年里，这些城市分店后厨里，一直没出现能被调去泉城的人，不难看出他们確实是处在一种摆烂状態。
冯正明当然不能让他们这样继续摆烂下去。
虽然现在看著他们还是会认真把菜做好，把店全部都经营好。
但这样的状態持续下去，早晚他们会真正得过且过，连做菜也都不会坚守住手艺底线。
冯正明不是在给这些人画大饼，他是真的希望这批年轻厨师不要懈怠手艺。
“我希望你们能好好的准备今年的大比，还有半年的时间，今年我会亲自在泉城等著你们，到时候希望你们能给我一些不一样的展示。”
冯正明这么一说，顿时重新激起这些分店后厨眾人斗志。
毕竟都是一群年轻人，经过冯正明的话激励，让他们很容易重新燃起斗志。
没有人会甘愿，自己要永远窝在一个小小的乾饭铺分店后厨。
所以在冯正明激励后，这些分店后厨的人，也都是开始努力提升自己手艺。
冯正明这么一路走，一边观察各家分店的情况，同时也激励著各家分店后厨的年轻厨师们。
等一家三口抵达岛城，顾志成专门接待了冯正明他们。
见到顾志成，冯正明也是笑呵呵。
“行啊老顾，看得出来，你现在已经可以算是大老板，也是在岛城很有名气的顶尖大厨了吧？”
顾志成顿时满脸不好意思。
“冯师叔您別笑话我，其实如果不是师叔你的支持，我哪里会有今天。”
顾志成现在確实已经在岛城名气非常大。
冯正明在岛城这边乾饭铺分店，已经被交给了其他人去负责。
店里后厨的掌勺厨师，是顾志成的徒弟。
顾志成自己已经在一家酒楼里当主厨了。
同时，冯正明在岛城这边让顾志成开的餐厅，顾志成也已经开起来，並且也都是顾志成的徒弟们在后厨掌勺。
所以因为有著这些情况，顾志成眼下在岛城厨行地位確实已经不低。
这次冯正明见到顾志成，也是看得出来他的那种意气风发。
在顾志成谦虚了一下后，冯正明也就不客气说明了情况。
“老顾你也算是很早就跟著我的人，你还记得我们当年一起在泉城接手经营匯泉楼，那个时候你们一起帮我，让匯泉楼很快成为在泉城，乃至全省首屈一指的酒楼。”
顾志成听到冯正明这样回忆过去，他也是跟著有些激动。
“是啊，那个时候小师叔您带领我们大家，真的是从无到有一步一步把匯泉楼给干起来了。”
冯正明：“这些年你在岛城经营这么多家店，我知道你肯定是很忙，而且你能把我在岛城几家店都打理的很好，我真的很感谢你。”
顾志成听到这已经大概知道冯正明话里的意思。
“师叔其实那几家店里的情况，真的只是个別现象的，我已经教训了徒弟们，让他们之后一定要认真负责，一定要把菜做好。”
冯正明：“顾大厨我知道，我给你添麻烦了，你如今在岛城厨行的地位，怎么还能让你帮我打理那几家小店呢？”
顾志成一听这话，整个人脸色一变，瞬间额头上冷汗都冒出来了。
他怎么会听出来，冯正明的话已经是挑明。
尤其是一声“顾大厨”真的是当面把顾志成直接架起来。
“师叔我，我错了，我已经让他们整改了，我保证以后不会再出现类似的问题。”
冯正明：“我知道你已经让他们整改，我也知道你已经给了一些人赔偿，如果不是知道这些，我现在就不是站在这跟你聊了。”
顾志成低下头，他再次感受到冯正明目光带来的压迫。
其实岛城分店的事情，冯正明早有耳闻了。
事情很简单，顾志成因为现在身份不一样了，在岛城也算是有著自己的一帮势力，所以他把岛城厨行进行了一番重新洗牌。
因为他师父高峰义被京城那边调走，所以在岛城其他厨师地位都不如顾志成。
辈分比顾志成高的厨师，在手艺上和名气上也都不如顾志成。
再加上顾志成是师承高峰义，又在冯正明的匯泉楼干过。
更是成为齐鲁知名的鲁菜厨师代表了。
所以他的身份在岛城几乎已经能够说一不二。
他重新洗牌下，把冯正明在岛城几家分店的掌勺主厨，全部都换成了他的徒弟。
本来顾志成的徒弟也算是手艺很好，所以换了冯正明也没有过问。
结果就是，顾志成放任自己的徒弟，在各家分店里拉帮结派。
闹到现在，岛城的几家分店已经不让其他人进了。
基本上都快成了顾志成几个徒弟的私產。
甚至连帐目都已经开始不清不楚了。
这种情况，让冯正明感到有些恼火。
虽然店里的生意依旧好，还没有收到一些关於菜品味道上投诉。
但是冯正明依旧觉得应该给顾志成一点点敲打。
顾志成也知道这些，只是他心里多少有些侥倖。
更重要的是，顾志成在岛城被捧得比较高，所以让他人也是有些飘了，更是已经完全不把其他厨师放在眼里。
冯正明没有来岛城之前，就听人说，顾志成觉得他就是岛城第一的厨师。
只是见到冯正明，顾志成还是瞬间就被从梦中打醒了。
都不用冯正明展示手艺，顾志成也明白自己不是冯正明的对手。
所以面对冯正明的质问，他也只能是乖乖认错。
冯正明也没想到，顾志成短短几年时间里，就已经是变成这样子。
“老顾啊，我不想跟你掰扯那么多，我也不想给你什么教训了，你自己好自为之，你的那些徒弟从岛城我的分店里撤走吧，我会安排人过来接手那些店的。
之前给你那些店的分红，也全部都减半，我估计你现在也已经不在乎那三瓜两枣。
但我当初在岛城的分店，都是靠著你帮我支撑起来，所以该给你的还是要给。”
顾志成看著冯正明，他没有开口说什么。
但是他觉得自己仿佛被掏空了一样。
他心里很清楚，冯正明这是要跟自己切割了。
以后他顾志成不再是冯正明手底下的厨师。
或许在顾志成膨胀的时候，他会觉得这是好事，没有了冯正明的限制，他可以干出一番更大的事业，可以获得更大的名气。
然而现实顾志成还是能看得很清楚。
失去了冯正明手底下厨师的身份，接下来顾志成也只不过是岛城一位名厨了。
顾志成没有去试图挽回什么，他知道冯正明不希望看到他哀求。
就像是师父当初离开岛城前对顾志成说过。
“你的手艺已经足够好，但是你还缺乏成为真正大师傅的心胸，你需要走出冯正明对你的影响，你要走出属於你自己的一条路。”
现在冯正明跟他切割，也是放了顾志成去走出属於自己的路。
顾志成明白，接下来他要靠自己。
他要靠著自己让自己成为岛城真正名厨。
岛城几家店换班很顺利，顾志成的徒弟们离开后。
马上有新一批的年轻厨师来接手岛城分店。
冯正明也在这边亲自带著新过来的年轻厨师们干了几天。
算是让他们基本熟悉岛城这边分店的情况。
冯正明也亲自给他们展示一些菜，教了他们一些海鲜菜式的新做法。
甚至还专门给这边乾饭铺和餐馆两家店，设计了一套全新菜单。
经过冯正明的改变，两家分店生意没有受到任何影响。
很快生意还变得更好了。
岛城不少人都传言，说是两家店新菜单上好多菜都很好吃。
这么一来，岛城两家分店在顾客们不知不觉间，已经完成了更新换代。
顾志成也亲自到两家店里尝了尝冯正明设计的新菜单。
吃了之后，顾志成也才算是明白了，他终究还是距离冯正明差的越来越大。
尤其是在顾志成这几年，自以为能超越冯正明的海鲜菜餚上。
品尝冯正明给餐馆设计的海鲜菜单。
顾志成算是明白，自己距离冯正明差距真的很大。
冯正明设计的菜就是两个字“好吃”。
或许在烹飪技法和设计上，未必能比顾志成设计的一些菜更漂亮。
可是他的每道菜都很好吃。
是那种你吃了还想要再吃的好吃。
顾志成这一刻明白了，什么叫做“大巧若拙”。
冯正明给岛城乾饭铺和餐馆设计的菜，就是非常朴实无华的简单菜餚。
连很多烹飪上的技法冯正明都几乎没有怎么运用。
关键还是冯正明调味上的强大能力。
一道看著简单的菜，吃的时候会体会到味觉上的享受。
相比之下，顾志成这几年设计的一些菜，用了不少繁复的技法去很小心仔细的做，最后呈现出一个非常精美的摆盘。
但实际吃的话，恐怕真的不如冯正明做的菜美味。
顾志成一脸无奈，他还真是想不出自己还能怎么追赶上冯正明？
知道顾志成专门过来尝菜，冯正明也从后厨里出来。
看到顾志成，冯正明在他对面坐下来。
“老顾，你还是没有能够摒弃那些杂念，当你想的太多，想要的太多，你就会被很多东西束缚住，你没有办法让自己放鬆下来。
你想要把菜做的更好，你就不断往每道菜的烹飪上做加法。
可是一道菜好不好吃，不是说你加入更多的烹飪技法和各种调味就一定好吃。
很多时候，適当做一些减法，懂得如何对一道菜做减法。
可能才是我们厨师一生都需要去钻研的。”
顾志成听完这番话抬起头看著冯正明。
“师叔我是不是让你很失望？”
冯正明：“谈不上失望，你已经做的很好，只是你杂念想法太多，你忘记了一个厨师，最需要做的是让顾客觉得我们的菜好吃。
无论你用了什么天马行空的想像力，用了什么样独特的技法手艺。
到最后一道菜好不好，最终只是看它到底好不好吃。”
顾志成点了点头，向冯正明道谢，付了帐独自离开。(本章完)