林玄拿起油壶，往锅里倒入適量的油。
当油温升到七成热时，锅边开始冒出缕缕青烟。
林玄毫不犹豫地將切好的蒜末和干辣椒一股脑儿丟进锅里。
食材与热油接触的瞬间，“哗啦“一声巨响，油飞溅起来，裹挟著蒜香与辣椒的辛香，在整个厨房里肆意炸开。
丁欣怡被这突如其来的声响嚇得本能地往后一缩，后退了半步。
而小蕾则反应迅速，她一边留意著锅里的情况，一边赶紧调整相机角度。
林玄拿起锅铲，开始翻动著锅里的调料。
在他的翻炒下，辣椒的顏色在高温的催化下变得愈发深沉，蒜末的边缘也渐渐泛起了金黄色。
紧接著，林玄將沥乾水分的土豆丝瞬间被倒入锅中，与热油激烈地碰撞在一起。
“刺啦刺啦“的声响不绝於耳，白色的蒸汽腾空而起。
林玄顺势握住锅柄，开始有节奏地顛锅。
他的动作嫻熟，土豆丝在锅中翻飞跳跃，时不时腾起火焰。
切得细细的土豆丝本就容易变熟，林玄沿著锅边缓缓淋入白醋。
白醋碰到滚烫的锅壁，瞬间汽化，化作一缕缕带著酸味的热气。
这酸味中和了热油带来的油腻感。
他又撒入一小勺盐。
持续不断的翻炒下，金黄的土豆丝渐渐变得透亮。
最后，林玄抓起一把翠绿的葱，撒在锅中。
至此，一盘色香味俱佳的酸辣土豆丝大功告成。
厨房里瀰漫著扑鼻的酸辣气味，那浓郁的香气勾得丁欣怡和小蕾不自觉地咽著唾沫。
如果说从刀工上看这位林师傅不像新人，拿著一手顛锅炒菜的功夫跟新人就更沾不上边了。
之前对林玄的能力还有所怀疑，那么此刻，她们心中的疑虑已经大大减少。
林玄迅速清洗完锅具，把炒锅重新架在灶台上，准备开始处理酸菜鱼。
待锅体彻底乾燥后，拿起油壶，往锅里倒油。
林玄將处理好的鱼骨和鱼头放入热油之中。
瞬间，锅里响起一阵“噼里啪啦”的声响，在高温的作用下，鱼骨和鱼头的表面迅速变色。
片刻之后，他將煎好的鱼骨和鱼头盛出，放到一旁的盘子里。
隨后，林玄往锅中放入切好的薑片和椒。
隨著椒那独特的麻香渐渐释放出来，薑片在热油下，边缘开始慢慢捲曲。
一时间，椒的麻香与薑片的清香相互交融。
林玄把准备好的酸菜倒入锅中。
醃製过的酸菜叶在热油的滋润下，舒展开来，变得透亮。
林玄不停地翻炒著酸菜，酸香的味道愈发浓烈，瀰漫在整个厨房之中。
抽油烟机全力运转，却依然无法完全將其带走，那股酸香依旧在厨房里縈绕不去。
林玄接著往锅中倒入足量的热水，水面立刻沸腾起来。
林玄调大火力，让酸菜的味道在沸水中释放出来，味道充分融入到汤中，汤色渐渐变成淡淡的琥珀色。
隨后，林玄將先前煎好的鱼骨和鱼头重新放入锅中。
经过油煎的鱼头和鱼骨，在滚烫的汤中很快就开始释放出自身的鲜味。
不多时，汤的顏色逐渐发生变化，开始变得越来越白。
又煮了几分钟后，林玄看准时机，拿起漏勺把鱼骨和鱼头捞出。
鱼骨和鱼头已经完成了它们的使命。
林玄將醃製好的鱼片一片一片地轻轻滑入锅中。
鱼片接触到汤麵时，微微捲曲起来，慢慢地由透明变成雪白。
林玄手持筷子，轻轻地在锅中拨动著鱼片，確保每一片鱼片都能均匀受热。
由於鱼片本就切得很薄，並不需要太长时间的熬煮。
没过多久，鱼片差不多全部变色。
林玄见此情形，果断地关掉了火，將整锅汤小心翼翼地倒入一个白色的大瓷盆中。
最后，撒上一把鲜红的干辣椒段，淋上一勺刚烧滚的热油。
“刺啦”一声，热油与干辣椒段相遇，香气瞬间彻底迸发出来。
那浓烈的香气，混合著酸、辣、鲜的味道，瀰漫在整个空间，让人垂涎欲滴。
餐桌上，酸菜鱼的热气蒸腾。
一旁的酸辣土豆丝散发著令人难以抗拒的诱人光泽。
丁欣怡站在餐桌旁，眼神完全被眼前的美食吸引住了，不自觉地轻轻揉著肚子。
她的目光紧紧锁定在那盆酸菜鱼上，白色的鱼汤表面漂浮著金黄的油层，辣椒段点缀其间。
雪白透亮的鱼片整齐地排列在汤中，酸菜深绿色的身影若隱若现。
酸辣土豆丝根根分明，每一根都裹著薄薄的一层油光，显得格外诱人。
青葱那翠绿的色泽和红辣椒碎的鲜艷红色相互映衬，光是看著就让人垂涎欲滴。
这两种她平时很常见的菜，此刻散发著前所未有的香气，不断钻进她的鼻腔，刺激著她的嗅觉神经。
丁欣怡感觉自己的胃开始发出“咕嚕咕嚕”的抗议声，嘴里也不受控制地不断分泌唾液。
小蕾举著相机的手也有些微微发抖，眼前的美食实在太诱人了。
当镜头对准菜品时，她透过取景框看到这两道菜色泽鲜亮，搭配得恰到好处，就算是最挑剔的美食摄影师恐怕都挑不出任何毛病。
她忍不住多咽了几口唾沫。
“我去盛米饭......”
丁欣怡有些忍不住了。
说完，她便迫不及待朝著电饭煲走去。
这米饭是林玄来之前就提前蒸上的。
此刻，电饭煲的指示灯已经跳到了保温状態，丝丝缕缕米饭的香气从电饭煲中飘散出来，与菜餚的香味混合在一起，让丁欣怡愈发难以自持。
就在她准备掀开锅盖时，林玄的声音从身后传来：“你不是还要开日记本的掛锁么？“
丁欣怡听到这话，如梦初醒般拍了拍自己的额头，恍然大悟道：“哦，对.........”
她恋恋不捨地看了眼餐桌，下意识地吞咽了一下口水，然后快步走向客厅。
林玄默默的准备好了要用的铁丝。
丁欣怡把日记本递过去，说道：“林师傅，开锁要是时间太久的话，就先吃饭吧.........到时候我剪辑一下也行...........”
她一边说著，一边偷偷瞥了一眼桌子上的菜，渴望的眼神暴露了她內心的想法。