没多久，三个菜就被端上了桌，
分別是夫妻肺片、口水鸡、和蒜泥白肉三个川菜中的凉菜代表。
其实他们的做法都差不多，
夫妻肺片是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，滷製后切片，配以红油辣椒、花椒等调料拌匀而成。
而口水鸡和蒜泥白肉的做法也和夫妻肺片比较类似，
无非就是將鸡肉煮熟切块，淋上特製的红油辣椒，
而蒜泥白肉就是將五花肉煮熟，切成薄片，上盖蒜泥，最后淋上特製的红油辣椒！
因而这三道凉菜的关键就在於那特製的红油辣椒！
红油辣椒熬的好，凉菜就成功了一大半。
大领导看到这三个凉菜，表情微微舒张。
虽然心中惊喜，那股惊喜的情绪一瞬间就被藏了起来。
让眾人无法察觉。
但对这个年仅十八岁的厨师却再也生不出轻视。
究其原因，
无非就是那红油实在是太过於诱人了。
他家的正宗川菜厨师都没有这一手功夫。
大领导笑著，夹起一块洁白晶莹的五花肉，
“薄如蝉翼，透而不破！”
“老杨，你这厨子有点功夫！”
杨厂长见大领导夸奖了李林也鬆了一口气。
他虽然对李林有一定的信心。
但这种向大领导献殷勤的事情，没有尘埃落定谁有说的清楚呢？
“老领导，您开个红？”
在巴蜀有曾有这样一个风俗，这道蒜泥白肉在厨房是不会淋上红油的。
这需要最大的客人来动这个手，
是为开红运，有个好兆头。
作为巴蜀人的杨厂长和大领导自然是知道这一个规矩。
这也是大领导对这李林川菜的功底有些认同的原因。
大领导没有矫情。
他端起旁边的红油碗，小心的淋到白肉上。
隨著红油的化开，这道凉菜瞬间升华。
芝麻香、辣椒香、花椒香。
满溢整个屋子。
大领导再也忍受不住。
也不再和这群人客套，直接就夹起一片薄肉。
在筷子上捲成肉卷，然后一股脑的放入口中。
紧接著就是满意的咀嚼。
蒜泥微微辛辣的味道直接就驱散了猪肉的肥腻。
在口腔中就只剩下肉香、辣椒香、花椒香、芝麻香……各种香味的轮番轰炸。
从大领导一片又一片的动作中不难看出，
他已经被这三道凉菜征服了。
他现在已经完全不想说话了，
他只想尽情的享受美食！
而造成这一切的效果，
又怎么不是后厨的李林故意为之？
大领导啊，
你到底是不是传说中的那个工业部老大呢？
我可是特意贡献出了二两我这系统的专属调料。
那香味，我一个后世人闻著都香。
何况你们这种没有闻到过这种味道的人？
想必现在已经都来不及说话了吧？
我这可是精通级別的川菜技能加上顶级的佐料。
又岂能差了？
既然吃到了这么惊艷的川菜。
想必你不可能不叫我过去看看吧？
当时傻柱不就是因为菜烧的好，才被叫到饭桌前的？
不去饭桌我怎么得知你到底是不是那工业部的大佬？
我还要去工业部大院签到呢！
终於，
在连炫了好多口之后，
大领导才尷尬的发现大家都在看著自己吃。
便赶紧叫大家一起享用。
虽然在桌上的这些人有的也不怎么吃辣。
但李林的辣椒可不一般，
所谓香而不燥，香辣可口！
这是顶级的干辣椒熬製的红油。
又岂能是区区不吃辣就被拒绝？
没有吃几筷子。
所有人都被吸引住。
杨厂长此刻也脸上有光。
他的厨师征服了所有人，不就是他征服了所有人？
让你们之前在我面前炫耀？
要不是我的川菜饭勺何大清走了，这几年你们能如此囂张？
还说什么轧钢厂无美食？
今天我就把你们香的连舌头都吞下去！
大领导见凉菜都吃的差不多了，就对他夫人说道，
“夫人，让厨师同志上热菜，对了，让他自己上。”
“我好好看看这个年轻的厨师到底长著一双怎样的手？”
“真是烧的一手好菜啊！”
衣著朴素的夫人得体的走了出去。
“来，好菜岂能没好酒？”
“当浮一大白！”
正好吃的满嘴油，大领导带著眾人喝了起来。
没多久，
李林就端著菜上来了。
首先就是麻婆豆腐和宫保鸡丁。
还冒著热腾腾的热气。
大领导看了看，
他的表情中可以看出，他更加的满意了。
“这可都是川菜中的经典之作啊！”
“小伙子，你下一道是不是毛血旺？”
大领导对李林问道。
李林心中一惊。
这大领导这是在点我呢？
毛血旺？
以鸭血、毛肚、豆芽等为主料，用辣椒、花椒等调料烧制而成的汤锅类菜品，口感麻辣鲜香。
看来是打算点菜了！
领导嘛，说话的语气就是不一样。
自己想吃不明说，还我猜下一道是那个菜。
我敢不在下个菜上毛血旺吗？
反正我是不敢的！
不过这也难不倒我。
我都提前准备著，
本来打算上別的菜的，既然如此那就先上毛血旺！
李林点点头，没有说话，就走了出去。
十几分钟之后，
李林果然端著一盆毛血旺走了出来。
“哈哈，你们看我猜的怎么样？”
大领导见李林被自己这样刁难都能轻鬆解决。
心情一阵舒爽。
同时，看向李林的眼神更加和善了。
但玩开了的大领导，还是打算看看这个年轻厨师的功底。
“小伙子，你下一道菜应该是一条鱼，然后最后一道想必是开水白菜！”
开水白菜！
川菜中难度极高的一道菜。
它属於汤类，没有麻辣的口感。
以清淡为主。
但要做好可就不是一般的川菜师傅能搞定的菜了！
这需要极为顶级的师傅才行。
所谓不怕川菜玩辣椒，就怕川菜吊开水！
这个开水就是开水白菜。
是用鸡汤、火腿等调料烧制而成，清澈如开水，但入口却鲜美无比。
是一道让白菜这种普通的蔬菜提高好几个档次的一道菜！
李林微微有些吃惊。
这大领导果然是个顶级的川菜爱好者。
这菜点的真是老道。
看人不多直接就再点了一个鱼一个汤，
而在他们的风俗中，上了汤就意味著这是最后的一道菜了。
是在点我菜差不多了！
他不想显得铺张浪费又想吃到了想吃的菜品。
还想考校了我的川菜能力。
果然不是一般的吃主！
想傍上这根大腿还真是不容易啊。