大领导家的厨房內,食材区烹飪区规划的十分合理。
而一般在李林进到厨房之后,
大领导和夫人就不会再进去,大领导说人家厨子讲究的是艺不外传
未经过允许就进入到里面是不礼貌的。
因而李林也不用担心他被人看到。
他迫不及待的从系统空间拿出那个转龙壶。
壶由一条青龙盘旋而成,是一个肚子大两年头略小的圆柱形。
直径应该是五十到六十公分,
高度差不多八十到一米。
威武雄壮!
至於功能嘛就是减少时间的消耗!
那是唯一也是最强大的功能。
据说要半年到一年才能发酵好的酱放到这个壶里面只需要一瞬间就能成!
既然如此,那做一个什么东西来试验一下呢?
川菜中的豆瓣酱?
还是湘菜中的双椒酱?
好像不太行,东北菜有什么需要时间的东西吗?
大酱!
对了,就是这个。
东北大酱。
南吃虾北吃蟹,两广吃遍自然界,西北羊肉顶一切,东北大酱蘸全消灭!
大酱在东北菜里可是赋予灵魂的东西。
在东北几乎每家人都会做大酱。
但每家的大酱都不是一个味道,这是时间赋予东北人的馈赠。
即使在野生动物保护法颁布之后,
东北菜被砍了一大刀,
大酱这种调料也仍然走向了全国。
那行,
就做一个大酱!
来试试这转龙壶到底是不是那传说中的厨具!
正好刚刚在食材柜里有几斤大豆。
直接搞。
东北大酱说起来简单是真简单,
就是將大豆煮熟,然后捣碎,堆成酱块,让它在室外发酵,一个冬天过后,
將酱块洗乾净,就可以进一步发酵。东北人俗称下酱。
下酱的过程是,掰碎加水加盐,放置於酱缸中,用酱耙捣动使酱块充分和水融合,隨后用布料覆盖其上,又三五天的发酵就成了。
就这几步。
但实际操作的时候,
有的人总也做不好。
甚至一些东北人离开了东北到了南方也没有做成。
或者做出来的味道就是不一样!
李林的操作很利索。
毕竟精通级別的东北菜技能。
本来单单一个步骤都差不多要一个半天才能成。
而李林发现,
这原本要煮一晚上才能煮熟的大豆,放到转龙壶里一下就熟了!
在这一刻,
他终於確定这就是那传说中的厨具。
功能不是一般的强大!
然后就是发酵酱块的过程,
原本需要三到四个月的,现在也仅仅是十几分钟。
那酱块从转龙壶里拿出来的时候,
就已经具备了大酱的香味。
而且还不是一般的香味,是顶级的那种!
李林把酱块往鼻子上一送。
那仿佛早就闻了几十年的味道立刻从鼻腔直通脑门。
“就是这个味!”
李林感慨了一声,
紧接著就是下酱的过程,
李林也是用转龙壶完成的,
那被掰碎的酱块隨著擀麵杖的捣动,慢慢融入水,慢慢冒出气泡。
而大酱也逐渐变的浓稠。
虽然有点半干不稀的大翔的感觉。
但李林知道这东西他成了!
而整个过程,
只去了半个小时!
这效果真是太恐怖了,要是你告诉一个东北人你半个小时做成了大酱。
估计他们都会说你疯了。
可是李林就这么水灵灵的做成了。
接著李林灵机一动,一块新鲜的野猪肉放进转龙壶里,
等出来的时候,
就是一块顶级的腊肉了!
那些需要时间的东西,在他这里都已经变的很简单。
之后,
李林切了几块腊肉,搞了点蔬菜,一碗大酱,一碗手工面就端了出去。
大领导看李林端出来的东西有些惊讶,
这小子刚刚不是有新想法?
他的想法就是这个?
这个不是东北菜吗?
东北大酱打滷面和蘸酱菜!
还有一个是什么?
燻肉?
这东西哪来的?
对了几天前他提了个篮子进厨房,
应该是那几天带来的。
刚刚兴致勃勃的,
连棋都不下了,难道就是打算搞点这个?
这可是东北菜啊,
不过也行吧,当年在东北的时候,这东西吃的也挺好,
让我来看看你这做的咋样?
大领导熟练的把大酱和麵条拌好,
东北打滷面讲究的是先把麵条和卤全部拌好,
而不是四九城的那种所谓一层卤一层面的吃法。
像极了东北人的处事风格,
豪放!
拌好面之后,
大领导夹了一筷子面放入口中。
他轻轻咬断麵条,
然后大酱炒制的鸡蛋卤在他的口腔中开始发挥出大酱那霸道的香气。
黄豆想香甜在经过了时间的沉淀之后,
仿佛把时间的魔力都留存到了口腔中!
大领导一时间瞳孔微张,
他已经无法言说,
只是一口又一口的嗦著麵条子。
时不时还拿起几个小萝卜蘸了蘸碟子里的大酱放入口中。
李林又是淡定的看著大领导狼吞虎咽的乾饭。
这时夫人走了过来,
“小李啊,你这面还有没有?”
“看著他吃的这么香,我也想吃了!”
“有,有的是!”
李林很开心,他快速走回厨房,又盛出一碗打滷面。
夫人在尝了一口之后也不管了。
狼吞虎咽的吃了起来,什么形象都不要的。
从他们吃饭的过程中,
李林再次感嘆著转龙壶的强大。
在华夏的饮食文化中,
人们为了对抗时间,为了应对饥荒,对食物有著很多的处理,
而时间也没有辜负我们,
给这些食物赋予了一道名为风味的东西。
这种时间风味在漫长的繁衍过程中早就深入华夏人民的每体內。
李林回到厨房。
他看著转龙壶爱不释手。
紧接著又拿出了先前奖励的那把菜刀。
他仔细的端详起来,
这会是什么刀呢?
会是永灵刀嘛?
这刀面上也没有神龙图纹啊!
不过锋利倒是非常的锋利。
现在已经有了传说中的厨具,我的目標就不再是轧钢厂了呀。
有这技术,有这装备,
哪里去不得?
就是那国宴的舞台都是绰绰有余啊!
就是这东西千万不能暴露,
不然迟早都是个麻烦,
说不定还会被抓进去,
这个年代可还不太平吶!
李林想著收好转龙壶继续放置於系统空间中,
確保万无一失。
所谓有了一就会想二,
他现在想试一试,是不是可以通过签到搞到其他的厨具。
要是有了一套。
那这个世界他的厨艺还有谁会是对手?
那在四九城搞一套四合院的伟大理想还会远吗?
发达就在眼下,李林不由的畅想起了未来。