秦家祠堂的大院里,一条长长的桌子顺著大院摆到了祠堂外边。
这是农村常说的流水席面。
而此时的秦家庄虽然热闹,
但却没有人在席上落座。
因为这个时候,是需要族中长辈来干这个事的。
一个村子,
一个部落往往就是这种规矩的建立。
这种文化的形成也让人们一代又一代传承了这千年之久。
祠堂外已经临时支起了一个帐篷。
李林就在其中,
他在此刻像一个主厨一般。
指挥著村里的一些厨师准备著这场全村的宴席。
当然,
在李林的面前是一条死了好多天的鱼。
在上午的时候,这条鱼还是邦邦硬。
是老村长找了好几家才找到的,谁也没料到,
李林这个大厨居然会要这么一条不新鲜的鱼。
村长不解,但围观的村民更不解。
“你说李大厨为啥要这么一条死鱼啊?”
“明明我们昨儿都凿眼网了一网鱼,新鲜的不要,要死鱼?”
“这厨子真的是四九城的大厨?”
村长见这几个好事的老娘们在这编排李林,赶紧呵斥,生怕惹恼了李林,
“吵什么?”
“人家大厨自然有人家的做法。”
“等会好好吃就行了!”
“有饭吃还堵不住你的长舌头?”
听到老村长的呵斥,她们也都闭嘴了。
而李林却没有在乎这些东西。
他静气寧神,
手中的菜刀在阳光下闪烁著光芒,李林的动作很快,
对於中餐其实刀工的技法都是相通的不论什么菜系,当然除了文思豆腐那种纯炫技的刀法。
几刀过后,
李林拿起一片被切好的鱼片。
薄如蝉翼,真是好刀工!
他都不禁佩服自己。
然后,又紧张的把鱼片凑进了鼻子。
从那口水的吞咽声中表明,李林此刻並不轻鬆。
毕竟这把刀到底是不是传说中的永灵刀!
就看著这片鱼肉了!
在切之前他闻过,
虽然没有臭味,但一股冻鱼的那种腐朽已经直衝鼻腔。
而现在,
那味道奇蹟般的消失了。
果然!
腐朽的味道没了。
看来十有八九了,
统子哥牛逼!
谨慎起见,李林把早就准备好的姜葱丝夹出一点和那切好的鱼肉放在一起,
然后又蘸起酱油,他迫不及待的放入口中!
准备以身饲虎!
村民们看到李林这操作有些懵了。
“这大厨怎么吃生鱼?”
“这吃了不会拉肚子?”
“听別人说生鱼有虫的!”
然而这也只是在看见李林把生鱼片放入口中前的说法,
在几秒钟之后他们就全都倒戈了。
“你们看李大厨那表情,这鱼有这么香吗?”
“看的我都想尝尝!”
“会拉肚子的吧!”
“管他的,拉肚子又怎么样?一两口的无妨!”
显然全都被李林陶醉的表情所吸引,村民们当场就请求李林也给他们搞一点。
李林见要吃的人多了,
也没有拒绝,他表情神秘,实则內心已经高兴成了一朵。
永灵刀!
这特么的就是永灵刀。
这感觉,这种仿佛刚刚从河里捞起来的新鲜感,简直无敌。
太美味了。
这些村民有点东西啊,看到我吃就都来要?
难道我的表情很夸张?
李林不知道的是,他的表情何止夸张?
那简直就差一个个仙女腾空而起,一种种仙乐纷纷演奏了。
李林见这么人都想吃,於是就打算做一道鱼生给他们尝尝。
当然这必须不是小日子的刺身,
这是正宗的粤菜。
李林虽然还没有获得粤菜的技能,
但技法是相同的,
鱼生的做法也相对简单,
鱼生的难点就两个,一个是刀工,
鱼生的刀工讲究切得鱼片薄如蝉翼,要避开所有的刺。
大家都知道,
河里的鱼儘管刺再如何少,它都不能比海里的少。
这对鱼的处理要求更高,
所以无论是在做法还是刀工上,
华夏的鱼生才是老祖宗。
这在西周就有这种吃法。
那时候的小日子还不知道在哪玩尿坑呢!
鱼生的第二个难点就在於配菜的选择。
配菜调料这些都是给生鱼片服务的,可以去腥提鲜的作用!
至於村民们担心的拉肚子问题,这根本就不是问题。
永灵刀!
把食材直接恢復到过去的状態,
这霸道的效果直接就避免了一切的卫生问题。
李林这次没有再一口一口的分,
他把切好的生鱼片和配菜、调料一起拌在一起,
这是粤菜的经典,
李林是在前世看了纪录片才知道的。
有一个模糊的印象,可这次做起来却完全没有想像中的有难度。
在案台前,
隨著鱼肉和配菜的搅拌,李林口中念念有词。
“捞起,捞起,捞的风生水起!”
从片鱼到搅拌,李林的动作乾净利落,像一幅画一样美。
围观的村民不由的纷纷鼓掌。
他们一下子全呆住了。
从他们的表情中就可以看出那震惊的神色。
而村里见识最广的老村长也不得不嘆服。
“这就是四九城的大厨!”
“做个菜像是在表演杂技一样!”
“李林这个后生能登报果然不是浪得虚名。”
可震惊还没来得及消散,
李林把一旁做好的鱼生递给老村长,
“来,尝尝南边来的东西,鱼生!”
老村长见李林把盘子端给自己很是开心。
他有些焦急,但又不能不顾其他人的面子,
嘴上说著抱歉,而动作却丝毫没有停下。
那夹杂著鱼肉和配菜筷子直接送入口中,
隨之,一股鲜甜直衝天灵盖。
“好吃!”
但当想吃第二口却发现他手中的盘子早就被其他人给端走了。
村民们都在抢鱼,为鱼肉的鲜美所倾倒。
他们都忘了,这么新鲜的鱼生,特么的是用一条死鱼做的!
答案要怪,只怪这鱼实在是太好吃,一时间都只是想著去抢那盘中的鱼肉。
本来李林也不打算做这道菜。
这道菜只是为了试验这把刀是不是永灵刀。
现在这个情况,
要还不是那传说中的厨具,难道还有第二种选择?
很快,
盘子回来的时候都是光的,
那种被舔的乾乾净净的样子。
让李林一整个的大无语。
就这样他被要求额外的准备了一道鱼生。
至此对於李林的厨艺,
秦家庄再也没有了质疑声。
厨师的地位就是这么简单且直接。
好吃你就是大厨,
不好吃你就啥也不是!
这一天是年初二,
李林在秦家庄待了一天,而傻柱他们也在保城待了一天。
剧情还是没有改变。
傻柱和雨水两人在何大清门外足足等了一天,也没有等到何大清!
两人怎么怀著兴奋过去的,
两人就怎么怀著失望回来。
李林这天没有在秦家庄过夜,
他知道,
在他计划中,对於驯服傻柱大概就是在今晚!
今晚可是傻柱最脆弱的时候,
这时候他李林什么都不需要准备,什么都不需要说,
两瓶散装白酒就足够让那傻柱今后对他言听计从。