四九城。
这条中轴线上，故宫、天安门、人民英雄纪念碑、纪念堂，纪念堂往南就是前门，前门再往南，就是箭楼，从天安门广场的国旗杆子起算，也不过1.5公里。
而大会堂就位於天安门广场西侧，这对於国人来说是一个严肃且认真的地方。
是眾举行政治、外交、文化活动的场所。
1983年11月，全国烹飪名师技术表演鑑定会在四九城举行，这是成立后举办的第一届国家级烹飪比赛。
但只有这一次，厨师们才得以集体登上大雅之堂，而这一登，就是在大会堂。
当时的商业部承办了这次的盛会，
也是为了一扫人道洪流的阴霾，这次盛会的规格之高、影响之大，甚为深远。
而这次盛会的目的也很明確，
那就是继承和发展中国烹飪技艺。
各界高度重视，许多省长市长甚至亲手抓赛前筹备工作。
共有来自全国29支代表队的83位烹飪精英参加角逐，
其中有著69位顶尖厨师和14位一流点心师。
在原本的时空里他们联袂呈现了276道菜餚、84款点心以及24个式冷拼盘，总数达384品，代表著当时中国烹飪的最高水准。
但其中最为惊艷的却並不是在1981年公布的那八大菜系。
那得了季军的女厨师用的就是小眾的桃范征服一眾鬚眉。
这是以虾肉、锅巴为主，再用荔枝丁、菠萝丁、豌豆等辅料做成了一道特色菜。
此菜风格別致，色泽红润，犹如春日桃绽开。
最后的一勺热酱汁浇上菜盘的时候，只听『哗』的一声响，满室飘香，味美酸甜，可谓超级享受。
而亚军的获得者更是另闢蹊径。
他虽然是一川菜厨师，但他却连做了二十道川味咸菜，可称艺高人胆大。
像获得了冠军的选手更是出乎了所有人的预料，
在开始的时候谁能想到，做为极其小眾的东北菜能登顶那至高？
但也有人说这是东北菜最后的辉煌，
因为那道菜品兰熊掌已经成为了时代的绝唱。
这也是李林一定要去找山货搞东北菜的原因。
整个比赛的流程分为阶段赛和决赛。
阶段赛有三，游刃有余、食之有道、炉火纯青。
分別是刀工、问答、和指定菜品的烹飪。
在这个阶段排名靠前的选手才能进入决赛。
在决赛中你才可以用自己的食材做你认为能表达出这次比赛主题的菜品。
此刻的大会堂中，
厨师、评委、媒体以及各界人员已经將巨大的大会堂变的有些拥挤。
评委席的后方，
十几个专业的美食家正围著商业部的领导问询这次盛会的尺度。
虽然被称为专家，
但那蓝青色的中山装还是把当时生活的艰苦和人们对於朴素的自我要求给体现了出来。
在场的人员不止是专家，几乎所有的人都穿著朴素的衣服。
无非就是藏青、天蓝、灰白几种单调的顏色。
此时，商业部的领导已经和各位美食评论专家一一握手致意。
一个头髮白但肤色呈呈现古铜色的专家提出了大家一致想提的疑惑，
“首长，此次的烹飪名师技术表演鑑定会是不是需要向八大菜系偏向一点。”
“毕竟前不久才登报確定的八代菜系。”
那精神烁烁，剪著平头的领导和蔼的微笑著著，
“我们不能搞论资排辈那一套，要按比赛的实际成绩公布名次。”
“现在是百齐放的时代，怎么能还在谈论以前的规则？”
“公平、公正、公开，这是上级的命令！”
来自全国各地的烹飪专家和美食研究的教授学者都露出了笑脸。
这个信息表明了这次的大赛必然是一场真功夫的龙爭虎斗！
这话一出，
媒体、记者都疯狂的记录著，
所有人的脸上都露出了那种名为希望的笑脸。
这笑脸是那种纯粹而乾净的。
只是已然隨著时光的长河逐渐消失了。
又过了一段时间，
大会堂前方的主持台上已经开始了重要领导讲话环节。
各位厨师分批站立耐心的听著。
那穿著白色厨师服饰的李林自然也在其中，
而且是位於粤省的代表位置，
在他的前方还有著一个礼仪手持省份的立牌，
像极了后世的运动会。
李林慢慢听著规则的介绍，
毕竟在前世对於这段轰动一时盛会都只是略有耳闻。
他並不是其中的参与者，只是知晓部分內容而已。
先是刀工比拼吗？
要求选手在45分钟时间里，从现场提供的9种原料中，选取6种以上的原料製作一道拼菜品！
有著满分为10分的占比。
这倒是不错。
盛会持续的时间很长，第一天几乎就是开工，
而且几乎每一个参赛者都有一个负责摄像的镜头跟隨。
在后世李林也通过短视频的平台看到过这些大师的部分风采。
表演台上的各位大厨虽然都是在灶台之间身经百战的高手，
但在这样的环境下也难免紧张。
他们有的深呼吸，有的儘量的在伸展这僵硬的躯体。
准备用自己最好的状態来展示自己的刀功。
毕竟谁不想去最后一天见识一下別处的高手？
同样紧张的还有跟隨摄影的摄影师。
在来之前，报社的领导就交代了。
这是文化的传承。
这种影像是能给后世带来深远意义的。
每一秒钟都是財富，厨师的每一个动作都不能放过。
有著这样的交代，
摄影师们感觉自己的肩膀上扛了千斤重担。
知道今天的比赛內容是刀工之后，
李林当场就决定给这个时代的人看看什么叫刀工之最！
原本这比赛考究的就是厨师的审美。
毕竟君子远庖厨这是传承了千年之久的语句。
虽然人家只是说君子不应该满足於口腹之慾，要心存远大理想。
但大部分的人还是愿意相信，要做君子就不应该去干厨师这一谬论。
现在这个时代，
应该是想趁此机会扭转厨师在人们心中的地位吧。
据说这次的刀工拼盘上有著各种的开富贵，龙凤呈祥、这种离谱到雕塑家都为之感嘆的作品。
所以要想脱颖而出，要想爭夺冠军，就必须拿出点不一样的。
不是有8种食材选六种吗？
我直接搞全都要，搞一个百鸟朝凤让你们看看什么叫真正的刀工！
要知道百鸟朝凤图单纯讲美术地位都不是一件凡品。
就更別说要復原成刀工拼盘了。
而这，恰恰是粤菜和淮扬菜的基本功而已！
对於我李某人来说顶多费点时间。