李林对於蛇肉的处理行云流水，
一整套动作下来流畅的不行，
这让准备学一手的这些工作人员有些懵逼。
特別是李林那个去骨的动作，大家的纷纷惊呼学不来。
不过在大厨的眼里，对於食材的看法是不一样的。
对於顶级大厨来说，
让客人吃到不舒服的骨头，那是对自己的侮辱。
但对於普通人来说，直接砍成段也够用了。
“有鸡没有？”
“一年份的母鸡？”
在眾人还在欣赏李林的操作时，李林回头问了一嘴。
原本一般的食堂是不可能不备有鸡肉这种食材的。
特別是在粤省。
白切、盐焗、豉油、窑烧……对於鸡的做法五八门，號称对鸡的吃法已近极致。
在后世就有著没有一只鸡可以跑出粤省的传说、
“有的！”
一个围著白围裙的男子匆匆取出了一只母鸡。
这个头略大的食堂大厨有些恼火。
谁能想到一个公司的董事长会突如其来的想要做个菜来体验一下？
他一个顛勺的现在成了那个观眾了。
李林拿起母鸡，
这显然是今天才宰杀的。
处理的相当不错。
食堂厨师递了鸡肉过去之后就再次加入了围观大军。
“大厨，李总这又是鸡又是蛇的，他准备做什么？”
一个隨行的工作人员问道，
毕竟这里最懂就是这个大厨了，
虽然他们一直在吐槽这大厨做的东西难吃。
但当著人家的面都只能说好吃。
要知道一个厨师虽然不能影响你什么，
但他可以决定你碗里会有几块肉。
“龙凤汤嘛，这不是很明显？”
大厨说道，但看著眾人仍然是一副天真烂漫的表情，
又只能继续解释，
“龙凤汤是我们粤菜中的经典，龙取的蛇肉，凤取的是鸡肉。”
“注意这个鸡肉不能是雄鸡，雄鸡不会被称为凤！”
“或许是相生相剋的原理，母鸡和蛇燉出来的汤会鲜美非凡。”
“更能滋阴补阳、补气血！”
“这是粤省的经久不衰的经典吶……”
原本眾人都还在津津有味的听著大厨的讲解，
直到说起滋阴补阳眾人就再也没有兴趣听下去了，
他们也收起了学一手的心思。
现在想的就只有等会是喝一碗还是喝两碗的问题。
毕竟在场已经高达五六个人，
这锅汤恐怕是分不过来。
拿到鸡肉的李林並没有像大家一样直接把鸡肉剁成小块。
他拿出了一把剔骨刀，
在鸡肉上划切，不多时，
鸡肉和鸡骨就分离了。
这已经很不粤菜。
那看热闹的大厨都给看懵了。
“找就听说李总厨艺通神， 没想到这么神。”
“这骨肉分离的手法已经是淮扬菜的技术了。”
“都说一个厨师到了一定的地步之后，已经不分什么派別。”
“都是需要什么手法就拿出什么手法，需要什么技术就拿出什么技术。”
“达到集百家之长方可成一代宗师。”
“李总恐怕已经在这一层境界上了！”
其他人听到厨师的感嘆都纷纷点头，反正到了这一步他们已经看不懂了。
这骨肉分离的手法，据说没个四五年的功夫完全是学不会了。
还在这想著学菜？
还是想著等会怎么多吃点汤吧。
转眼间李林已经处理好了食材。
但他並没有像传统的龙凤汤一样，鸡肉抄水炒制锁鲜然后下汤燉煮。
他在锅里加了少许猪油，
然后把早就剁碎的蛇骨、鸡骨放进锅里。
骨头间残留的少许肉块在猪油的炒制中已经发出了些许香味。
等到骨头微黄，
隨著刺啦的声响，李林迅速倒水！
然后这个锅就交给时间了。
眾人又再次疑惑的看向大厨，
大厨解释道，
“这一步是吊汤，骨头炒制就是为了把骨头中的营养全部都释放出来。”
“真是高明啊。”
“我已经想像不到这锅龙凤汤有多好喝了！”
在等待骨头汤熬煮的时间里，
李林把鸡肉、蛇肉以及一些时蔬配菜一一抄水。
等到再次打开熬汤的锅时。
锅里的汤色已经成了一种奶白的色彩。
但又不完全是鱼汤的那种纯白，而是白中带著少许的微黄。
“顶级高汤！”
厨师情不自禁的感嘆。
从他的表情中就可以看出，他这一生恐怕都没有熬出这样的汤来过。
毕竟这看著似乎是简单的熬煮。
但对於时辰对於火候的掌握是非要非常精准的。
即使是以汤闻名的粤菜厨师而言，这样的汤都是顶级！
又过了半个多小时。
李林终於打开了砂锅。
这从处理食材到完成成品都不知不觉过去了两个小时。
但奇怪的是，
这其间没有人不耐烦，
他们全都等在厨房门口。
看来都是不愿意放弃这一锅汤。
李林向大厨招了招手，
“感谢你给我打下手，这第一口就由你来尝吧。”
原本，李林尝试著做新菜都是娄晓娥来尝的。
只不过今天她没有跟著李林来这菜地里。
自然也就失去了这次机会。
大厨不敢相信的指著自己，
“我？”
“就是你！赶紧过来。”林再次確认。
大厨很专业，作为厨师他怎么不知道，
这尝菜的路数？
这分明就是考验吶，对於他来说。
眾人看著大厨，大厨看著汤，
他看著那一碗热气腾腾、香气四溢的龙凤汤摆在面前时，
他已经感觉自己的心跳不由自主地加快了几分。
因为光是看著那浓郁的汤汁和沉浮其中的食材，就已经让人垂涎欲滴了。
大厨小心翼翼地拿起汤匙，轻轻舀起一勺送入口中。
剎那间，一股鲜美的味道如同一股暖流般迅速席捲了整个口腔。
鸡肉的鲜嫩与蛇肉的滑嫩相互交织，带来一种独特而美妙的口感。
每一口咀嚼都能感受到肉质的细腻和弹性，仿佛它们在舌尖上跳舞一般。
隨著汤汁缓缓流入喉咙，那种醇厚的滋味更是让人陶醉不已。
其中蕴含著各种香料和药材的精华，使得这道龙凤汤不仅美味可口，更具有滋补养生的功效。
喝下去后，身体渐渐泛起一阵温暖，仿佛所有的疲惫和压力都被一扫而空。
细细品味之下，还能尝到些许甘甜的余味，让人口齿留香，回味无穷。
吃完这碗龙凤汤，大厨只觉得身心得到了极大的满足，仿佛置身於美食的天堂之中。
总感觉有一阵仙乐奏起。