第486章 许舟连酱料都要教？
这可是和面技巧啊？
许舟真的要教？
弹幕上不少直播间的人连呼吸都停滯了。
【真要教和面？】
【就冲小许老师愿意教和面，我们等会就去找赵家退款！】
【加一！哪怕简歷上没有这个游学经歷，我也要支持小许老师的这个游学，就算应聘的时候有劣势我也认了。】
大家目光十分专注。
心情激动极了。
来了！
终於来了！
直播间的人数也从三万人逐渐上涨到了十万。
…
另一边。
赵家负责人眼睛死死盯著大屏幕，看著许舟的动作，心底依旧抱著希冀。
万一呢？
万一许舟並不精通呢？
可下一秒。
许舟的声音缓缓的从直播间里传了出来，他目光看著镜头，神態从容自信。
“先得教你们手擀麵。”
“其实手擀麵就是揉面手法、醒面、盐碱水、分次加水和水温的把控。”
镜头拉近，许舟將麵粉倒入陶瓷面盆，指尖轻拨麵粉，麵粉均匀散开。
然后给大家介绍了蛋白质含量高低对於麵条的影响。
顺便解释了一下原理。
“蛋白质是形成麵筋的核心，含量够高，麵条煮后才不易烂、有嚼劲，必须用三十度到三十五度的温水。”
“这个区间的温度能让麵粉中的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白充分吸水，缓慢形成麵筋网络，避免冷水导致麵筋收缩、热水使淀粉提前糊化，这是和面的物理基础。”
许舟把原理全部讲了出来，然后又给大家展示了一下揉面手法。
许舟展示了揉面手法之后，又讲了一遍盐和碱对麵条的影响。
…
由於时间有限。
许舟这一部分也就讲得比较快，一边讲，还一边提醒大家录屏。
“大家记得录屏。”
“我这部分讲得比较快。”
看著屏幕里许舟那毫不藏私的动作和手法，以及他连原理都完全细致讲出来的样子，赵家负责人心底一沉，脸色瞬间难看了。
专业的。
这绝对是专业的。
虽然只是前边的几个手法和几个原理知识。
但是赵家人的心都凉了一大截。
他们死死的盯著许舟，表情难看。
…
镜头里。
许舟的声音平缓温和，双手揉面，指关节发力按压、折迭，动作沉稳有力。
一边展示专业动作。
一边还毫不吝嗇的给大家解释：“揉面的核心是唤醒麵筋，通过按压让蛋白质分子充分交联，形成致密的麵筋网络。”
“初期面会粘手，別著急加麵粉，持续揉三到五分钟，麵筋逐渐成型，面自然就不粘了。”
许舟解释得细致：“如果中途加粉，会破坏麵筋结构，导致麵条煮后发散。”
整个专业极了。
连醒面都专门提醒看直播的粉丝。
“醒面是关键步骤，让麵筋充分鬆弛。”
“紧绷的麵筋会阻碍擀麵，醒面后麵筋纤维恢復弹性，后续擀切不易断裂。”
“原理很简单，麵筋中的水分会进一步渗透均匀，蛋白质分子排列更舒展，可塑性更强。”
旁边唐家人看了一眼赵家负责人的脸色，就知道许舟应该说得很专业。
麻烦了。
这小子好像是真的会啊！
而且比他们想像中的更会啊！
那这次游学？
…
直播间里连弹幕都变少了，大家全部都在认真的听。
光是听到这细致的课程，他们心底一震一震又一震。
不是？
老师竟然还会连带著梳理一遍物理化学知识？小许老师的学生这么幸福吗？
弹幕上不知道是哪个学校的学生恨铁不成钢的说了一句：【我们学校的老师能不能也来小许老师这进修一下？】
【同意，我们学校的老师从来没有讲得这么详细过！小许老师这也太牛了！】
【这个揉面好细致，我听完感觉我的脑子好像会了！】
底下有个弹幕反驳：【脑子会了！但是我的手有它自己的想法！】
“你们怎么看？”
桂城大学的老师看著旁边的看得沉默的教师，忍不住问：“我觉得我们可以选择许舟的游学，你们觉得呢？”
许舟都专业成这样了。
这还有什么好犹豫的？
开团没秒跟，好歹第二秒跟上啊。
…
其他老师毫不犹豫的支持。
“我觉得没问题！”
“小许老师的这些知识都很专业，而且他一看就是真的有乾货的。”
几个老师眼中满是敬佩：“我们脑海里的很多知识是散的，而他的似乎是一个整体，很厉害。”
“在讲到了这个知识的时候，能连带著讲到那个，是完全碾压级別的知识储备。”
有这样的人在。
当然是选择他所在的地方去游学！
而且还得快点去！
再不去排不上队了！
隨著和面知识部分的结束，当直播间里，许舟讲完了和面，停下来问了一句：“大家有什么不懂的地方吗？现在可以发在公屏上，我来给大家解释。”
和面部分知识挺多的。
哪怕讲得快，也讲了一个小时。
如今停下来的时候，许舟拿了瓶矿泉水喝了一口，准备中间休息几分钟。
正好解答一下大家的问题。
…
另一边。
赵家主家那边肯定是知道了这件事的，连赵家继承人赵凛都不得不关注到了这件事。
儘管炸酱麵只是一个菜谱，但是许舟给他们造成了这么多困扰，还是让他心底很烦躁。
他冷著脸：“暂时先不发声，他虽然公布了和面手法，但是也没公布酱料。”
“如今已经直播一个多小时了，如果是想吸引流量的话，应该就会停了。”
先教一部分。
到关键的酱料部分停下来，然后待价而沽，这才是一个合格商业人的手段。
负责人语气有些犹豫：“现在弹幕上已经有很多人在问会不会教酱料了，还是卖酱料了，不少人还说，哪怕是卖酱料也很感激许舟。”
“……”
真是见了鬼了。
早知道如此。
他们还不如学许舟的直播公开，到时候大家买他们赵家的酱料，还得感恩戴德买。
赵家负责人人只觉得肠子都悔青了。
…
直播间弹幕上。
不少人都在刷屏。
【小许老板，和面结束了的话今天还直播吗？就算你卖酱料，我们也愿意买！真的！】
【我也觉得，虽然御厨世家赵家人的酱料我不想买，但是如果是小许老板生產的酱料的话，我肯定愿意买的。】
【和面真的教得很细致，有这么一些，我都觉得我在白嫖了，我打赏几个火箭吧。】
大家不是没耳朵。
这个世界的智慧財產权非常严格，大家对於智慧財產权付费的意识也很高。
哪怕是菜谱这些，就算是老师教的，也会主动提一些礼物来表达感谢。
感受到许舟是真心实意的想教他们，大家也很领情。
这些学生们心底已经非常满足了，不少人都觉得许舟就算是现在出一款酱料卖，他们也认了。
钱给谁赚不是赚？
小许老师该挣这钱！
他们每个人都服气！
…
赵家继承人眼神不屑。
“果然。”
“他果然是要卖酱料。”
早说想挣钱么。
那过来合作不就好了。
赵家鬆了口气，正准备拿著手机去商討一下要怎么去找许舟合作时，就听到直播间里许舟声音响起。
“酱料？”
“那当然要教给你们啊。”
许舟身著素色厨服，面前有著和好的面，和整齐码放著带皮五花肉、黄豆酱、甜麵酱、京葱、生薑及香料。
看著大家都在问酱料的事，几乎是毫不犹豫：“就算把这个酱料告诉你们，我要是想要靠酱料卖钱，也不会影响我挣钱。”
“如果以后我出酱料的话，会告诉你们的。”
“暂时还没时间。”
用超市黄豆酱和甜麵酱调配出的酱料，都是靠著別人製作的黄豆酱和甜麵酱。
如果是自己来製作的话，去幻想世界找更好的食材以及工厂生產。
甚至都不需要在现实中搭建工厂。
所以。
就算公开了这个菜谱。
自己也能通过食戟之灵的世界，以及靠著神之舌，製作属於自己的酱料。
自己的酱料味道，那就主要客户群体是为了能追求更好吃味道的群体。
超市的酱料满足的是价格低廉，想性价比更高的群体。
两个群体並不衝突。
…
弹幕上的学生以为许舟只是安慰他们，不想让他们有心理负担。
一个个立马认真的发弹幕。
【小许老师，我们是认真的，我们真的愿意付费的。】
【是啊，我觉得小许老师调的肯定很好吃，我省去了调酱料的时间，想做的时候也能自己做，挺好的。】
“……”
赵家负责人看到这个弹幕时候心梗极了。
你们特么的！
之前看到赵家酱料的时候，不是这么说的啊？
怎么到许舟这就不一样了呢？
赵家负责人的心都高高提了起来，死死的盯著许舟。
…
而直播间里。
许舟笑了一下。
“我的舌头比较灵一些，哪怕大家学到了这个传统炸酱麵配方，我调配出来的酱料也不会没销路。”
“大家放心学。”
“不用替我担心。”
说完之后。
许舟毫不犹豫的把传统炸酱麵的酱料配方给说了。
“酱料其实就是超市的黄豆酱和甜麵酱混合。”
“你们可千万別花那个冤枉钱去买赵家那个一百多块钱的酱料。”
“就去超市买几瓶酱料才二十块钱。”
说完，许舟还详细说了一下，怎么挑选酱料。
“黄豆酱选发酵期超过六个月、胺基酸態氮含量达標的。发酵充分，蛋白质分解才彻底，鲜度才足。”
“甜麵酱要选浓稠掛勺的。它的主要成分是淀粉和麦芽糖，不仅能中和黄豆酱的咸涩，还能在炒制中促进焦糖化反应，让酱体色泽红亮。”
“另外，我再说一下比例。”
许舟的表情十分轻描淡写。
可其他人全部呆若木鸡。
啥？
黄豆酱和甜麵酱？
这么简单吗？
…
赵家负责人整个脸彻底绿了。
完了。
这小子竟然是真的公开了！
(本章完)