第536章 黄金炒饭震惊眾人！（月票加更18）
许舟十分细致地教大家怎么润锅。
“润锅这一步是非常重要的，需要让油膜彻底覆盖整个锅，这样炒菜的时候才不会粘锅。”
“做黄金炒饭，最好的就是用大铁锅，这样的锅导热性是最好的。”
许舟十分细致地给大家展示了一下润锅步骤，然后把调料都准备到了一边，才开始继续製作。
【懂了！润锅！但是这个锅顛锅的时候很重吧？】
【这么重的铁锅…难怪厨师是个体力活！】
【不粘锅行吗？不粘锅跟铁锅的区別是什么？】
“其他菜是行的，但是这道菜不行。”
许舟笑了一下：“而且也不適合爆炒的菜，会缺少锅气。”
对於中华料理来说，锅气是一个非常重要的东西，也是必不可少的东西。
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“有很多需要猛火爆炒的菜，就適合铁锅。”
许舟只是稍微讲了一下两种锅的区別，又讲述了一下如何开锅。
看著大家都学会了，才进行下一步。
“现在要开始炒了。”
“大家看好了。”
…
当镜头拍到许舟桌上的材料时，大家看到桌上的材料竟然这么简单，全都惊呆了。
三个鸡蛋？
一点葱花？
一点油？
一点米饭？
还有一点调料？
这么就没了？
这么简单吗？
许舟自然也知道他们心底怀疑的想法。
“鸡蛋在锅里不用炒全熟，炒到半熟的蛋酥状態。”
他一边说，一边打入两颗常温鸡蛋，锅铲轻轻划动，金黄的蛋液瞬间在热锅中铺展开，滋滋作响。
铁锅与灶火相触的滋滋声里，浓郁的蛋香混著热锅激出的焦香锅气瞬间炸开。
炒饭裹著淡淡的葱油香。
香气不是闷腻的腻香，是热腾腾、乾爽爽的鲜醇。
许舟几乎是迅速地把它用葱油爆开让鸡蛋中有了葱油香味，又把它打散成半凝固的蛋酥时，眼疾手快的盛出来。
“把鸡蛋炒到这样的半熟，盛出来之后再下入米饭。”
…
此时，整个鸡蛋的蛋香味已经完全飘散了出来。
本来这份材料用的就是小当家世界里的材料，鸡蛋的蛋香味就浓郁，在被葱油爆香了之后，浓郁的蛋香味朝著全场飘散。
蛋香醇厚又鲜活，是半熟蛋被猛火激出的焦甜香，没有半点鸡蛋的生腥气。
反而浓郁得能向周边扩散，带著猪油和其他各种油脂混合润开的油润香味。
让现场的食客光是闻著就精神恍惚了，隨便一呼吸，就直往鼻子里钻。
“这……这么香的吗？”
“这就是小许老板的至尊版蛋炒饭吗？”
徐凯仔细地嗅了嗅：“有没有svip？我可以升级的，能直接预定至尊蛋炒饭吗？”
这个蛋香味光是闻著，被葱油爆香的浓郁味道就让人口水直流。
这是一种能勾起人灵魂深处渴望的香味，让他光是坐在那都有些坐不住了，只想凑上去闻。
就像猫闻到了猫薄荷一般。
“呼……”
徐凯深深吸一口，因为他是vip的缘故，恰好坐在第一排：“小许老板，vip…能升级svip吗？多少钱？我想包年。”
小许老板这哪里是不会中华料理啊？
这简直是太会了太牛了啊！
…
升什么？
你vip都不满意，你还想升svip？那怎么行！
底下的其他食客也不顾平时关係怎么样，瞬间討伐。
这要是让你成功了，你美滋滋享受至尊版黄金炒饭，我们苦哈哈抽奖？
不行！绝对不行！
大家嗷嗷叫。
“徐哥你搁这视频网站包年呢？我们vip都没抽到，你就想花钱升级svip了？”
“就是！”
“等会我必须要抽这个至尊蛋炒饭…”
大家被香得肚子咕咕叫。
特別是坐在前排的，近距离闻到这种香味，眼睛都要绿了。
越是闻就越是觉得身上跟小虫子爬似的难受。
大家情绪到这了，吃不到，心底难受，就忍不住吐槽。
“这个香味也太浓了，怪不得小许老板说之前那个版本的黄金炒饭是丐版，还真是。”
“我估计王家那个也不咋地，你们谁吃过？”
“我！”
食客们说话完全不避讳被联合直播对面就是王家人，反而拍著胸脯在那保证：“绝对不好吃！他们肯定就是用的那个丐版法子炒的。”
…
之前的版本又腥又不好闻，米粒虽然炒到了金黄，但是鸡蛋没有被爆香的香味，反而多了土腥味。
店里的大部分人都自己尝试过这种做法。
別人或许能接受那个方式做出来的炒饭。
可他们那都是被许舟的菜养刁了的老食客。
对於口味上挑剔得很。
只是一品尝，就觉得用蛋液浸泡米饭的法子让他们有点吃不下去。
旁边张叶纠正：“不是丐版，是傻瓜版，丐版好歹需要一点技术，傻瓜版不需要技术，有手就行。”
“对，丐版也是需要技术的，措辞要严谨。”
大家气氛十分好。
可联合直播对面的黄海民表情就不太好了。
他被这么吐槽。
还不好说什么。
看著许舟这流畅至极的动作，脸色表情一下难看了。
这怎么可能？
他这么流畅就把半熟的蛋酥给炒出来了？
…
在导热性这么好的铁锅中，能迅速把下锅的鸡蛋炒成半熟的蛋酥，就已经能难倒一大批人了。
毕竟鸡蛋一下锅，稍微手慢了那么两秒，蛋白就直接凝固了。
这可是铁锅！
適合爆炒的铁锅啊！
黄海民脸色有些铁青，完全顾不得是不是在直播了，只是透过屏幕死死盯著许舟的动作。
难不成许舟这一次还真能把这道菜给做出来？
这个念头出现的时候，连黄海民自己都嚇了一跳。
这不可能吧。
他才多大？
联合直播间的人安静极了，只有偶尔闪过的一部分评论片段，都在说黄海民变了脸色的。
【王家魔都店的主厨感觉已经汗流浹背了。】
【那肯定啊，半熟蛋酥很难炒的，你以为，如果稍微慢一点蛋白凝固了，就gg了。】
【对的，许舟还是直接全蛋下锅的，你们知道全蛋下锅还能完成黄金炒饭的含金量吗？】
…
显然。
大部分的食客是不知道的。
有看直播的专业学生就解释了一下。
【你倒蛋液的话，倒进去就能立马翻炒，而且蛋液已经被搅合好了，在炒成蛋酥就要简单一些，可全蛋不同！】
【对，小许老板还是直接单手敲进去的，牛逼死了！】
这含金量！
这淡定程度！
这行云如流水的动作。
不少人连呼吸都停住了，生怕打扰许舟。
…
而镜头里。
许舟在把米饭倒进去之后，顛锅就开始了。
他手腕发力，整个米饭飞快地在锅中翻炒，到了恰到好处的时候，把鸡蛋倒进去。
手中的动作丝毫不停，却还没忘记要跟直播间里的人科普一下原理。
“顛锅时锅体的轻微旋转和食材的高速运动，会產生惯性离心效果。”
“质量更轻、体积更小的蛋碎被甩向米粒的表面，而质量稍大的米饭颗粒保持核心位置，这种分层让蛋碎天然形成包裹米粒外层的趋势。”
…
就像是这样。
在许舟看上去十分轻鬆的动作之中，鸡蛋和米粒在一次次的碰撞中融合到了一起。
蛋衣竟然包裹住了米粒，在一次次的顛锅动作中，锅底的油脂均匀地沾染到了每一粒的米粒。
在空中。
在大家懵逼的眼神里，许舟加了调料后，手里的黄金炒饭就这么顛了几下，就从各自分开，变成了粒粒分明的金粒。
在盛出来之后，许舟几乎是趁著还有锅气的瞬间，盛出来放到桌上。
然后用锅盖盖住。
整个过程不过是几分钟。
…
整个过程神奇得大家都看傻了。
整个房间都鸦雀无声。
就这样轻鬆地完成了？
而底下现场的人，早就已经被炒饭的香味给香迷糊了，都走不动道了。
口水都流出来了。
就跟饿了几天的狼似的，纷纷举手。
“小许老师！拍卖吧！”
“对！我想吃！”
“我也想吃！我出三千！”
“我出五千！”
有钱的几个人已经开始自己竞价了。
那竞价的凶狠程度。
仿佛不是面对一碗炒饭，而是在面对一个珍宝。
直播间的人也没觉得有什么不对，反而忍不住嘆气。
【我也想竞价，可惜我吃不到，还盖住了。】
【想吃想吃，我感觉刚刚炒的时候，最后好像空中都有光芒，你们看到了吗？】
【看到了！一闪而过！但是我当时以为我眼花了！】
大家开始疯狂討论。
…
在其他人竞价的时候，徐凯却是一脸不屑。
竞价？
切。
你们真是不懂小许老师。
徐凯摇摇头，吐槽：“果然还是得我出马，我才是最了解小许老师的那个人。”
“？”
装逼。
竞价的几个人扭头看过来，还没说话，就看到徐凯一脸淡定的举手：“小许老板，我经常吃你店里的菜，我是吃得最多的那个。”
“你让他们吃的话，他们只会给你表演吃饭。”
“而你让我吃的话，我可以一边吃，一边压住本性，认真给小许老板形容这个蛋炒饭的味道。”
他呲牙：“我能描述一万字不重样的內容，保证精准的从这道菜的口感、味道、各方面都描述。”
“让看直播的人也能知道是什么味道。”
…
大家一开始还没反应过来，还在想，小许老板的菜这么好吃，需要你来测评？
可等他说完的时候，直播间的弹幕瞬间起飞，全部都是喊著同意的。
大家才瞬间反应过来徐凯的鸡贼之处。
我靠！
你这也太鸡贼了！
大家瞬间疯狂爭抢。
“我也可以！我一万五千字！”
“我我我！我写过美食小说，我文笔好！我比他形容得更好。”
“我也是老食客！”
“……”
徐凯看著不少人跟他爭抢，昂著头：“我每天吃小许老板的伊势龙虾，你们吃了之后还会上天，我不会。”
“我的閾值比你们高。”
“我在小许老板这里天天吃贵菜。”
“我是最合適的。”
其他人：“……”
…
许舟想了想也同意了。
“行。”
“那这道菜就徐凯上来试吃吧。”
確实。
也的確需要讲解一下。
不然大家感受不到这个味道。
“！！！！”
其他几个竞价的人，瞬间眼神十分羡慕地看向徐凯。
狗还是你狗啊！
不愧是脑子好使啊！
完全抓住了小许老板现在要什么的痛点！
徐凯也屁顛屁顛地上去了。
上去之前，他心底发誓。
等会不管多好吃，一定要认真地描述有多好吃！
绝不会光顾著吃！
…
那边的王家魔都的主厨黄海民心如死灰。
看著许舟刚刚行云如流水的动作，完全能感觉到他的水准。
不一般！
绝对不一般！
可因为许舟刚刚盛出来太快，而且此时用碗盖住了，完全看不到里边炒饭的状態。
黄海民也就抱著一丝希望。
万一呢？
万一许舟的炒饭失败了呢？
他也就打起精神。
而这边的徐凯在上台之后，一靠近盖住的黄金炒饭面前，腿就有点发软。
无他。
实在是太香了。
那种浓郁被葱油炸香的蛋香味，混著米饭的味道，明明十分简单，但是却又能勾起灵魂深处对美食的渴望。
热气裹著的香味就迎面扑来，蛋香的浓郁、米香的清冽、锅气的浓烈、葱油油润，四层香味揉得恰到好处。
那热气从盖子的缝隙底下跑出来。
“好。”
许舟看著大家期待的眼神，笑了一下。
“现在要开锅了。”
“大家可別眨眼。”
…
在大家屏住呼吸、死一般寂静的环境下。
许舟把盖子揭开。
那揭开盖子的一瞬间，被盖子盖住的锅气迫不及待的跑出来。
哪怕出来的云雾都仿佛带著金色的光。
属於黄金炒饭真正的光彩被彻底展现在了大家眼前。
那种浓郁的蛋香味如一朵升腾的蘑菇云在场地里炸开。
闻得他们精神恍惚。
那金色的云像是白色的雾，可又混著葱油爆香的浓郁蛋香味。
可仔细看去…
水蒸气还是水蒸气。
却又真的带了一点金色。
那种金色的光芒竟然是有些晃眼。
…
但大家的期待情绪，在许舟揭开盖子、看到那晃眼的蛋炒饭时，彻底如沸腾的水一样炸开了。
眼前的黄金炒饭，好像真的会发光！
整个米粒每一粒都被金色的蛋衣包裹，表面还裹著油润反光的油膜。
无数的金色混在一起，那淡金油润的色泽在反射出光线的瞬间，就好像真的会发光一般。
而每一粒的色泽的金色更是完美得无可挑剔。
所有人都惊了。
“发……发光？”
“我草！”
大家懵逼了，脑子都嗡嗡嗡的。
“这就是黄金炒饭？”
(本章完)