第495章 八宝锅蒸
说真的，吃美味的东西，尤其是十分顶尖的美食，身心都会感到愉悦。
更何况是连续吃那么多的美食，谭涛一行人真是恨不得头都不抬一直吃下去才好。
也就是胃的容量限制了他们的发挥，不然估计让他们吃到天荒地老都行。
相对於已经进入平稳状態，全部都是暴风式吸入的谭涛一行人，王悦悦的菜这时候才开始上来。
第一道上来的倒不是香碗这道需要蒸製一些时间的菜品，而是直接可以现吃现做，还得趁热吃的八宝锅蒸。
这道菜讲究旺火旺灶旺油，那真的是多一分就会炒焦，少一分又会觉得有点夹生，感觉是跟油的结合不好，吃起来味道不对。
因此这道菜对於火候的要求特別高，稍不注意不是糊锅就是失败，反正很少有人能够一气呵成，一次就成功的。
也不知道是人们的生活越来越好，平日里不缺油吃了，还是实在是要求太高了，导致很少有人能够学得会，造成这道菜几近失传。
到现在为止不只很多大小饭店都没有这道菜了，就是会做这道菜的厨师都不多了，更何况还是做得好的，那就更少了。
当然这对常季来说压根就不是事，一道菜而已，直接按照想法做出来就可以，哪里来的那么多的唧唧哇哇。
此刻对於王悦悦来说，心情就像是过山车一样，高低起伏不定。
看到熟悉的菜品出现在自己面前的时候，总觉得眼晴都有点模糊了。
整盘菜呈现出雪山罩顶的感觉，在一座焦色的大山上面，有雪色的厚雪压在顶部。
本来就显得油润的大山，在雪白的净色衬托下显得越发光亮好看。
顏色漂亮，香味也是极其浓郁，油脂和的芬芳扑面而来，不由得產生了一种马上就想著动筷子的衝动，太香了！
鼻尖嗅到的是略带焦香的麵粉香气，还有油脂和混合以后发出的焦的气息，麦香、香混合在一起，格外吸引鼻子的注意。
等到菜品摆到面前以后，才发现这座焦色的大山，並不是想像中的平整。
其表面凹凸不平，有像是岩石的核桃粒，还有像是青红丝一样的青红色的东西，看著既熟悉文陌生。
熟悉是因为她奶奶还在的时候，王悦悦几乎每个星期都会吃一次这个八宝锅蒸。
她奶奶做的香而不腻，油而不汪，甜而不，吃起来恰到好处，细滑却不乾涩，非常好吃。
小的时候的王悦悦非常喜欢，隔一段时间就会想要吃，她奶奶正是因为知道她的想法，才会一个星期就做一次的。
再加上小的时候她是受过苦的，因此到了奶奶身边以后，奶奶就一直致力於给王悦悦补身体。
难得她喜欢这道菜，这菜还能补脾和胃，养血强身，不多做点吃都觉得浪费了王悦悦的喜爱。
要不是深谱过犹不及的道理，王悦悦奶奶那是恨不得每天都给她安排上。
因此在那段无忧无虑的岁月里面，八宝锅蒸绝对算是她生命里的一个角，还是占了些分量的存在。
陌生则是因为已经好几年没有见到过了，第一眼看过去总觉得有些生分了。
好在很快熟悉的香味就唤醒了她沉睡的记忆，王悦悦脑海里闪过从前的种种。
她眼底的神色由悲伤慢慢转化为释然，伸手拿起勺子打算尝尝，这个比记忆里更好看的大山，到底会是什么味道。
首先是上面类似雪的奶油，松鬆软软的，洁白如云，看著就非常好看。
凑近了还能闻到一点点蛋奶的香味，一勺子下去留上一大勺，也完全感受不到一点重量。
伸出舌头舔了舔奶油，绵密的滋味在舌尖绽放，清甜滑顺的口感让它的滋味变得越发与眾不同起来。
跟普通的奶油不一样，这奶油一入口就以新的姿態占据了整个口腔，甜香味充斥著嘴巴，甜甜蜜蜜的，总是让人感觉很幸福。
“这奶油感觉比奶奶做的还要好吃，更加细滑一点，这个甜度也是我最喜欢的，常主厨真的太棒了。”
王悦悦觉得奶奶做的也很好吃，可就是觉得甜度低了一点她喜欢吃麵前像是蜜一般的奶油，一口下去那甜蜜蜜的感觉就会充斥著全身，让人没来由的就觉得很幸福。
奶油尝试了，接下来自然就是大山了，一勺子下去就挖了一个洞出来，露出油润的截面。
上面挨挨挤挤的镶嵌著不少东西，打眼看过去就能看到核桃、蜜枣，还有橘红色的小颗粒。
塞进嘴里，口感圆融细密，因为油脂和的混合，变得又甜又沙，非常好吃。
主体部分可以一抿就化成水样，可那些颗粒状的就需要咀嚼了。
因为油炒过的缘由，配料入口第一感觉还是酥鬆的，当然蜜枣还多了一分油润甜糯，
很有嚼头。
配合麵粉那些的细滑酥沙，口感变化层层递进，每一口的感觉都略有差异，让人很是期待下一口又是什么味道。
吃到最后面，才能品尝到一丝丝淡淡的苦意，瞬间驱散了吃了过多的和油觉得腻歪的感觉。
八宝锅蒸讲究的就是面和油的比例是1：1或者是1：1.5，反正油的量绝对不能少了。
按理来说这样做出来的油润感肯定是十足的，肥腻感肯定也是不可能少的。
尤其是现在大家平日里压根不会缺肉吃，想吃就可以隨时买点，更是会觉得腻。
可不管是之前她奶奶做的，还是现在常主厨做的，都没有给人这样的感觉。
相反口感绵密酥鬆，吃到最后因为那一丝苦意的存在，一点都不会让人觉得腻。
反而只要吃了一口压根就停不下来，恨不得端起盘子直接往嘴巴里倒，更加让人满意，
可惜一个是因为太烫了，一勺一勺留著吃温度刚刚好可以入口。
一个是因为她想要靠著这一口口的美味，来细细回忆跟奶奶之间的美好回忆。
因此哪怕嘴巴很馋，连胃都来凑热闹，可王悦悦还是坚持著一口一口吃。
当然虽然是一口口来，可这速度其实並不慢，吃得快了，冷的不到位，还得时不时吹一下才能及时入口。
因此哪怕是一口接著一口，实际上王悦悦吃完的时间並不长，也就是谭涛他们那边吃完四道菜以后，她这边的第一道菜也吃完了。
意犹未尽地舔了舔唇，王悦悦嘴角掛著一丝笑容，不知道是不是刚刚吃了美食的缘故，她整个人都显得格外放鬆愜意。
就连脸颊上不经常出现的梨涡，都因为她心情好又放鬆，特意出来溜达了。
徐琴芳端看菜出来的时候，看到的就是这一幕。