几分钟后，李林进入到考核的房间中，
十几个评委因为有了老曹的先入为主，对李林是充满了起来。
全都一嘴一嘴的问了起来。
但老曹此刻却闭上了嘴，因为这个时候，他是要避嫌的。
毕竟是熟人。
直到一个教授问出了一个极为偏的问题，
“李林师傅，你知道截饼吗？”
原本，李林回答了一通之后，对这问答还觉著挺简单的。
都是一些技法，一些处理方式的典故和一些食品安全方面的深入解读。
但这截饼一出。
让他有些猝不及防。
这截饼可是齐民要术的东西，那是农学著作。
但同时也记录了很多当时食物的做法就是了，
而截饼就是其中的一种，其实说白了就是魏晋南北朝时期，也就是一千四百多年前的牛奶饼乾而已。
只不过这么偏的东西可不是一般的厨子会知道的？
这帮评委是真的狠吶。
“截饼，又名蝎饼，出自《齐民要术》……截饼纯用乳溲者，入口即碎，脆如凌雪……”
一段有关於截饼的论述从李林的口中缓缓到来。
而且虽然离开了四九城，
对於普通话这一块，李林丝毫没有落下，
那自信而恰到好处的语速给评委形成了一种自信的印象。
这个问题之后，
又有人陆陆续续问了一些。
但都没有截饼这个问题来的偏门。
李林也均回答的不错。
在主持人的示意下，给李林打了分。
最后，
李林又获得了一个十分。
这是给出的为数不多的十分之一了。
打分完毕，
成绩自然已经出现在了公示栏。
这八十多位参赛者，
寥寥数人的满分显得尤为扎眼。
“又一个满分？”
“满分？”
“从开始到现在给出的满分个位数都能数的过来吧？”
“是哪个高手？”
“同志，准確来说是第九个满分，他叫李林！”
“李林？”
“没听说过，看来又是一方宗师啊。”
“是啊，能在那群老教授手中拿到十分可真不容易。”
“不是有照片嘛，让一让，让我等瞻仰一下高手！”
眾多的参赛者挤著要看李林的照片。
但看清楚的时候，
全都愣住了，
顿时公示栏前虽站著几十號人，但却是鸦雀无声。
“怎么可能是他？”
“他不就是昨天的那个半吊子吗？”
“凭著一手雕刻技术在昨天搞了一个十分，还压低了我们的得分机会。”
“是啊，谁比的过他啊，几乎一分钟两只鸟，那手速，非要来干厨子？”
“可是，他今天理论也是满分耶。”
“听说他还是香江来的，平白无故占据了粤省的名额，真是不当人子。”
“可是，他今天满分！”
“同志，您能换个词儿吗？”
“他昨天也满分！”
“……”
一天的问答结束。
报纸上关於今天的报导已经印飞了。
作为媒体人，虽然表现形式上会隨著时代的不同而有所不同。
但对於话题中心点这种东西的確定会不同吗？
显然是不会的。
於是，
『粤省特级厨师李林同志再斩获满分』
『食之有道请看特级厨师李林如何娓娓而道』
……
这样的標题飞遍了全国。
李林都快成为后世的流量密码了。
特別是在今天的『食之有道』考核之后，专家教授还特地强调了文化知识对於一个厨师的重要性之后。
无论是认识李林的，还是不认识李林的，
都几乎把李林当成了偶像了。
儘管这厨师技术表演鑑定会还没有结束。
四合院中，
閆解成和傻柱这次到了傻柱的屋里看重播。
当然喝酒这种事情自然是少不了何大清的。
何大清虽然年纪上来了，
但他那大眼睛却精明的很。
“傻柱，你呀也別不服，人家李林就是比你强。”
“是七八岁那会，我是怎么教你的来著？”
“我拿著扫帚往你屁股上呼，你怎么都学不会！”
“不就是几行字？”
“现在羡慕起人家李林来了？”
何大清一杯酒倒进嘴里。
大呼吸一口气。
隨著酒体的灼热，表情逐渐趋於享受。
傻柱嫌弃的看了何大清一眼，
“您也別说我，那些东西，您自己个都记下来过，让我去背那个玩意？”
“能背下那种东西，我还接您的班干啥厨子啊？”
閆解成看著这父子俩的日常斗嘴，內心暗爽。
毕竟他閆解成跟自己的老爹就没少被看乐子。
比赛日的第三天，
这个比赛日被称为炉火纯青。
要求选手在四十五分钟之內，在裁判限定的命题中製作四道菜。
这很考验厨师的基本功。
毕竟是命题，而这次的命题是五味调和。
何为五味调和？
酸甜苦辣咸是五味，
这五种味道通过合理的搭配达到和谐的境界。
永远都是一个厨师追求的目標。
那什么菜能做到这一步？
在李林的心中出现了两个字，
滷味！
滷味原本就是五味调和的最终產物。
通过调节酸甜苦辣咸的比重把食材的优势不断的放大，同时也最大可能上让食材的缺点变的弱不可闻。
这就是滷味的產生之初的目的。
可以说滷菜就是这个环节的最佳选择。
而且，
自己在香江的时候，
可是一直保留这一锅老汤。
那可是十六年之久啊！
滷菜嘛，老汤可以说是能直接定一锅菜生死的东西。
就像麵点师手中的老面。
有一些资深的 麵点师傅，甚至保留著百年的老面。
所谓老面就是每次擀麵之后，都截取一小团保留，等到下次发麵的时候加进去，一直传承保留下来，用作下一次发麵的东西。
老面的时间越久就越能发酵出完美的麵团。
用这样的面做出来的包子和馒头也是一般的普通货所不能比的。
而老汤也是一样的原理。
这十多年，
李林一直留这一锅，
他几乎时间到了就会卤一锅滷菜，
那老汤的成色已然到了顶级。
这一天，
李林打算拿出他这压箱底的东西。
给这些人一些来自时间的降维打击。
主持人热情清楚的对今天的比赛做了个开场，
“欢迎大家来到第一届厨师技艺表演鑑定会的第三天，今天的標题是炉火纯青，敬请期待！”