次日，距离谭家菜馆还有一天开业。
但那浙商就已经来敲门了。
他还带著一群人，
从他们交流的语言上看必定是一个小团体。
能在这地方混下去的人，
不抱团能长久？
这种感觉让李林挺舒服的，这完全不像后世那般，
香江的人几乎全部都是说著港式粤语。
甚至有的人连国语都不会讲了。
这可真是一种悲哀。
不过这一群第一代的老人走了之后，
恐怕也差不多了吧，一个地方总会形成一个固定的语言的。
无论哪个地方都是这般。
香江啊。
李林苦笑著打开了餐馆了大门，
他把昨晚那个浙商拉到一边，
“昨天不是说明天才开业吗？您怎么今天就来了？”
那浙商不好意思的摸了摸脑袋，
“李师傅，我这昨天回去跟我这群老乡吹了一番。”
“他们全都不信您能做我们家乡的扬州炒饭。”
“说是现在不论哪个牛鬼蛇神搞个蛋炒饭加几粒火腿就说是扬州炒饭。”
“简直就是败坏我们江淮的名声。”
“我是极力给你站台了的呀。”
“可是他们不信，我也没法。”
“这不，他们就跟著来了。”
“嘻嘻，今个您食材备好了没？”
“要是没有，我这么搞了一点！”
说著那浙商从招呼身后的一个力士，李林粗略一看。
好傢伙！
这是要我今天给你们做宴席啊！
还食材自备？
鬼才信你这浙商！
真是个狡诈的商人！
不过嘛，这群人可没有一个不是富裕的主。
他们赚钱的能力也是真强，
既然你们这钱赚的这么开心。
想著来给我送钱，那我不笑纳，不是扫了你们给我送钱的兴致？
在四九城我不敢明目张胆的赚钱，
这里可是香江！
赚钱那是合理合法的！
李林招呼这群人进入餐馆。
反正今天都必然是你没有客人的，
倒不如好好的把这群人搞定，
你们不是江浙的吗？
我当初在国宴宾馆可没有白吃，
淮扬菜我也是略通一二的！
安抚好这群浙商之后，
李林来到了后厨，
这又是半天吶，既然这群人想吃淮扬菜，
那基本就跟出餐快这个词告別了，从淮扬菜的做工上来看，
这就必然不会是个能快的了的菜系。
刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫。
那群人显然也都是老食客了，
对於淮扬菜都吃了大半辈子，对於这种东西，他们比李林门清。
於是自己掏出了一罐茶叶，向李林要了些茶具就把李林给赶到了后厨。
也是今天就没打算营业，
不然前几天招聘的服务员就可以用上了。
结果现在不但没有服务员，甚至后厨都只有我一个人。
也是挺悽惨的。
哟！
还有鱔鱼？
这群人是会吃的啊！
在香江居然能搞到淡水的水產？
看来这群人是真打算吃正宗的淮阳菜来到的啊！
软兜鱔鱼，可是在淮扬菜中最负盛名的一道菜餚。
江浙地区的人在招待客人的时候，总是喜欢用这道菜来招待。
所以这道菜也逐渐成为了淮扬菜的典型代表。
不过这是道快菜。
李林打算把其他的都做的差不多了，最后来搞这道菜。
鱔鱼这东西要做好是费工夫的！
经过长达几个小时的奋战。
在浙商占据的那个包间里，已经上了一部分的菜餚。
全都是淮扬菜。
“这家店有点意思啊。”
“清蒸狮子头、大煮乾丝、松鼠桂鱼、文思豆腐？”
“真是怀念啊！”
“老二，你这地方找的不错，这一看就是我们家乡的口味！”
这个被人叫做老二的就是昨晚的那个浙商。
他在他们这群浙商中年龄仅次於他们浙商商会的会长，平时是联络关係，走访市场的一个定位。
所以他的人脉上到豪门贵族，下到三教九流都是门清。
也正是这个原因，
他才会进到李林这个店里来试试。
毕竟这都已经是他的职业习惯了。
“老大，您看看这炒饭！”
他把扬州炒饭转到一个年龄稍大的清瘦老头身边。
那老头看了看他，
“老二，我这松鼠桂鱼不吃，你让我吃炒饭？”
“不知道我年纪大了，吃不来这么火气大的东西？”
“而且这些年你又不是没找过別的餐馆，哪个能做好扬州炒饭的？”
那老者正准备继续训诫，就被他打断了，
“老大，您尝尝，尝尝！”
出於对自己副会长的信任，那老大，夹了小小了一筷子放到嘴里。
而其他人就只有看著他吃，
毕竟在老一辈的心中，长幼尊卑是他们在这个世界上闯荡的根本。
老大不吃，谁都没有吃的机会，
老大不发话，无论你在外面地位多高，多有钱，你都是不能动筷子！
老者就夹起了几粒米饭，
本来他不是很想吃这盘炒饭的，
但看到这个金黄的顏色，
他也確实想尝尝，在他的印象中，这几乎已经接近正宗的扬州炒饭了。
但不吃不知道，一吃就停不下来。
几粒米饭的咀嚼之后，
那老者直接换了汤勺，
一勺又一勺往嘴里送，
眾人面面相覷，
他们已经好多年没有看过这样的老大了。
被唤作老二的中年人见状，
他知道今天其他人应该是没有机会吃到这扬州炒饭了。
毕竟这情况和昨晚的自己如出一辙。
这样的炒饭，
谁会愿意放下来？
还发话让大家动手？
於是他起身，往后厨走去。
后厨中，
李林正在做最后的一道菜，
就是那软兜鱔鱼。
铁锅烧热，葱姜打底，爆出香味之后，倒入清水，待水沸腾之后，
活鱔鱼入锅，盖紧锅盖！
任由鱔鱼在锅中做最后的挣扎。
只有这样处理的鱔鱼，才能让其保持鲜嫩的口感。
这是江浙人无数次的试验才得出的结论！
那浙商来到后厨看到这李林居然在做这道菜，
都不忍打扰，
要知道，这道菜的地位在江淮人的心中可是泰山般的存在！
几分钟之后，李林把鱔鱼捞起，
现在虽然鱔鱼身上极为滚烫，
但却是处理鱔鱼最好的时机！
沥乾水分之后，李林轻轻一刀就分开了鱔鱼。
一刀接著一刀，如同艺术！
“副会长先生？”
“您怎么来了？”
李林三下五除二处理好鱔鱼，一抬头发现这个浙商居然在看著自己。
“李师傅，您真好技艺！”
感嘆几声，让李林感觉有些摸不著头脑，
直到他说让自己再做一份炒饭，才知道原来是炒饭不够了！